酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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